作者:张娜 医院:秦皇岛市第一医院

支气管哮喘作为一种常见的慢性呼吸系统疾病，严重影响着患者的生活质量。全球约有3亿哮喘患者，在我国，其发病率也持续上升。在哮喘的综合治疗中，营养管理占据着重要地位，它不仅能增强患者的抵抗力，还能辅助控制病情，减少哮喘发作的频率与严重程度。下面，我们就一起探寻适合支气管哮喘患者的营养管理之道。

营养管理：夯实健康基石

合理摄入蛋白质

蛋白质是身体的重要组成部分，对于支气管哮喘患者而言，摄入充足且优质的蛋白质，有助于维持正常的生理功能，增强免疫力，降低感染风险，进而减少哮喘发作的诱因。像瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆类及豆制品等，都是优质蛋白质的良好来源。一般来说，成年人每天每千克体重应摄入1-1.2克蛋白质。

然而，部分哮喘患者可能对某些蛋白质过敏，如牛奶、鸡蛋、鱼虾等。因此，患者需通过过敏原检测，确定自己的过敏食物，并严格避免食用。若对牛奶过敏，可选择低敏或水解的奶制品，或用豆浆、杏仁奶等植物蛋白饮品替代。

选择健康碳水化合物

碳水化合物是人体的主要供能物质。哮喘患者应优先选择富含膳食纤维的复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦、玉米等。这些食物不仅能提供持久的能量，还能调节肠道功能，促进肠道有益菌生长，增强免疫力。同时，要控制精制碳水化合物的摄入，如白面包、糖果、糕点等，这类食物会导致血糖快速上升，可能引发炎症反应，加重哮喘症状。

适量补充健康脂肪

健康的脂肪摄入对哮喘患者同样重要。不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，具有抗炎作用，能减轻气道炎症，缓解哮喘症状。富含欧米伽-3脂肪酸的食物有深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼）、核桃、亚麻籽等。建议患者每周食用2-3次深海鱼类。同时，选择橄榄油、山茶油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，替代动物油和黄油，降低饱和脂肪酸的摄入，减少心血管疾病的发生风险。

维生素与矿物质：为健康助力

维生素的作用

维生素在人体的新陈代谢和免疫调节中发挥着关键作用。维生素C具有抗氧化和抗炎特性，能减轻气道炎症，增强免疫力，帮助患者抵御感染。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等食物富含维生素C。维生素D与免疫系统功能密切相关，充足的维生素D有助于降低哮喘的严重程度。人体可通过晒太阳合成维生素D，食物中富含维生素D的有鱼肝油、蛋黄、牛奶等。维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性至关重要，缺乏维生素A会增加呼吸道感染的风险。动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物含有丰富的维生素A。

矿物质的功效

镁具有舒张支气管平滑肌的作用，能缓解哮喘症状。绿叶蔬菜、坚果、全谷类食物中富含镁元素。钙对维持骨骼健康至关重要，而哮喘患者由于长期使用糖皮质激素，可能导致钙流失增加，增加骨质疏松的风险。因此，患者应多食用富含钙的食物，如牛奶、酸奶、豆制品、虾皮等。

营养管理注意事项

避免食用过敏和刺激性食物

了解并避免食用可能引起过敏的食物，是哮喘患者营养管理的重要环节。常见的过敏原包括花粉类食物（如桃子、苹果等）、海鲜类食物（如虾、蟹、贝类）等。此外，辛辣、油腻、过甜、过咸的食物，以及咖啡、酒精等刺激性饮品，可能刺激呼吸道，诱发或加重哮喘症状，患者应尽量避免食用。

控制食物分量与进食频率

哮喘患者应遵循少食多餐的原则，避免一次进食过多，导致胃部膨胀，压迫膈肌，影响呼吸。建议每天分5-6餐进食，每餐七八分饱。同时，要注意饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。

补充水分

充足的水分摄入对哮喘患者十分重要。多喝水能稀释痰液，使其更容易咳出，减轻呼吸道堵塞症状。建议患者每天饮用1500-2000毫升水，以白开水为主，也可适量饮用淡茶水。

特殊时期的营养管理

哮喘发作期

在哮喘发作期，患者呼吸急促，胃肠功能可能受到影响，导致食欲下降。此时，应选择易消化、富含营养的食物，如小米粥、软面条、蒸蛋羹等。同时，可采用少食多餐的方式，保证患者摄入足够的能量和营养。

治疗用药期

部分哮喘治疗药物可能会引起食欲改变、胃肠道不适等副作用。例如，糖皮质激素可能导致食欲增加，患者应注意控制饮食量，避免体重过度增加。若药物引起胃肠道不适，可选择在饭后服药，并适当食用一些保护胃黏膜的食物，如山药、南瓜等。

支气管哮喘患者的营养管理是一个长期而系统的过程。通过合理的饮食搭配、营养均衡摄入，患者能够增强体质，提高对哮喘的控制能力，改善生活质量。在日常生活中，患者应根据自身情况，制定个性化的营养方案，并在医生和营养师的指导下，不断调整和完善，为自己的健康保驾护航。