近日，新疆维吾尔自治区首届中药药膳大赛在乌鲁木齐市举行。大赛由自治区卫生健康委、自治区中医药局、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅与自治区总工会联合主办，来自全国8个省（区、市）的29支代表队、170余名选手同台竞技。

  新疆维吾尔自治区卫生健康委党组成员、自治区中医药局党组书记曾斌芳在大赛开幕式上表示，作为“药食同源”理念的具体实践，药膳既是防病治病的有效手段，也是日常养生的重要方式。新疆拥有大量特色药材、食材，能够为药膳发展提供资源。

  大赛设理论考试和实操竞技两个环节，选手们带来了别具特色的拿手好菜，大赛评审主要从药材溯源、烹饪技法、营养指标、口感呈现和文化阐述5个维度展开。“新疆饮食早有药食结合的传统，比如羊肉配萝卜、馕中加入核桃红枣等。大赛旨在鼓励选手将这些民间智慧与中医药理论结合，形成既有地域特色又具养生功能的新型药膳。”新疆餐饮协会副会长姚安平介绍。最终，大赛评出个人奖、团体奖、优秀组织奖等。

  大赛同步举办药膳展示、健康讲座等活动。赛后，大赛组委会将推动建立药膳标准化体系，加强产学研合作，打造一批具有新疆地域特色和文化内涵的药膳品牌。